Diner mogelijkheden

Organiseer een heerlijk diner voor familie, vrienden of collega's, of maak uw bijeenkomst compleet met een aansluitend diner. Kies uit een uitgebreid dinerbuffet, een smaakvol 3-gangen menu of ontdek een gezellige shared dining-ervaring. Of u nu een verjaardag, jubileum, zakelijke bijeenkomst of andere gelegenheid viert, wij zorgen voor een verzorgde avond uit die perfect aansluit bij uw wensen.

Seizoensmenu

Voorgerecht

Gazpacho “Andaluz” van koude Spaanse tomaat-komkommersoep, knoflook. paprika, broodcroutons
Gegrilde Watermeloen met parmaham, honing, sinaasappel
Zomerse Salade met gerookte Heilbotfilet, romanesco, peulen, doperwten, groene asperges, bosui, sesamdressing

Hoofgerecht

Kabeljauwfilet “Ajo Blanco” met truffelaardappel, snijbonen, amandelsaus
Ossenhaasspies met paprika, ui, champignons, courgette, tomaat
BBQ Burger met een brioche bun, zoete aardappel, bacon, tomaat, BBQ saus (Vegan optie beschikbaar)

Dessert

Aardbei-Rabarber Ragout met vanille-ijs, slagroom
Sorbetijs Limoncello met gemarineerde kiwi, slagroom

*Op basis van beschikbaarheid
*Bij een groepsgrootte van 15 personen verzoeken wij vriendelijk om de keuzes voorafgaand aan het evenement naar ons door te sturen.

45,00per persoon

Van der Valk buffet

Koude gerechten
Stokbrood met kruidenboter
Huzarensalade met beenham en scharrelei
Carpaccio met truffeldressing, Parmezaanse kaas, pijnboompitten
Gerookte ham met meloen, waterkers en honing
Visvariatie met gerookte zalm, gestoomde makreel en Noorse garnalen
Wrap met gerookte kip

Warme gerechten
Rijk gevulde kippensoep
Varkenshaasmedaillons met champignonsaus
Kipdijsaté met pindasaus
Zalmmedaillons met Chablissaus
Tortellini met spinazie en ricotta
Rijst
Gegratineerde aardappel
Seizoensgroenten

*Op basis van beschikbaarheid.
*Reserveren is mogelijk vanaf 30 personen.

45,00per persoon

Mediterraan buffet

Koude gerechten
Stokbrood met kruidenboter en tapenade
Vitello Tonato met tonijnmayonaise
Carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pijnboompitten
Zalmwrap met roomkaas
Serranoham met meloen
Griekse salade met paprika, komkommer, olijven en feta kaas

Warme gerechten
Toscaanse tomatensoep
Saltimbocca a la romana, kipdij gevuld met salie en serranoham, marsalasaus
Lasagne met tomaten en bechamelsaus (vegan)
Kabeljauwfilet met Portugese saus met tomaat, courgettes en olijven
Provençaalse aardappelen uit de oven
Ratatouille van tomaat, courgette, paprika, knoflook en oregano

*Op basis van beschikbaarheid.
*Reserveren is mogelijk vanaf 30 personen.

52,50per persoon

Oosters buffet

Koude gerechten
Aziatische komkommersalade met ananas
Atjar en kroepoek
Salade van taugé , wortel, bosui, rode ui, edamame bonen en sesamdressing
Salade van witte kool, Sriracha mayonaise, seroendeng (vegan)

Warme gerechten
Oosterse soep met Stokbrood
Kippendijsaté met pindasaus
Varkenshaas puntjes met Aziatische saus
Azia Wok met grote garnalen milde kerrie saus
Gebakken rijst
Bami
Bangkok Groente wok
Paprika, Taugé, Wortel, Courgettes

*Op basis van beschikbaarheid.
*Reserveren is mogelijk vanaf 30 personen.

42,50per persoon

Shared Dining

Shared dining is te reserveren vanaf 10 personen en bestaat uit 3 gangen met per gang 5 seizoensgerechten, samengesteld door de chef. De gerechten worden in het midden van de tafel geserveerd om samen te delen. Vanaf 35 personen geldt een vaste menu-indeling, zoals hieronder omschreven.

Koude gerechten
Stokbrood met kruidenboter
Ossenworst, Amsterdamse ui, radijs
Hollandse garnalen met little gem en cocktail saus
Carpaccio met truffeldressing
Oosterse watermeloen met wakame, edamame en wasabi mayonaise

Warme gerechten:
Zalm met paksoy en bearnaisesaus
Rundersucade met aardappelgratin en XO saus
Tortellini met spinzie en ricotta
Gegrilde ham met krieltjes en mosterd saus
Orzo met tomatensaus en rattatouille

Dessert:
Invulling van een variatie van zoete lekkernijen door onze chef

*Op basis van beschikbaarheid.
*Reserveren is mogelijk vanaf 10 personen.

58,00per persoon

Receptie en borrel

Maak uw bijeenkomst of diner compleet met een heerlijk borrelmoment of feestelijke afsluiting. Van een uitgebreid drankenarrangement tot een compleet verzorgde feestavond, wij zorgen ervoor dat uw gasten kunnen genieten van een gezellige en zorgeloze avond.

Drankarrangement

Geniet onbeperkt van binnenlands gedistilleerde dranken.

Nootjes en kaasstengels zullen op tafel staan.

Na het eerste uur wordt er voor elk volgend uur €10,50 per persoon in rekening gebracht.

Vanaf prijs16,00per persoon

Borrelarrangement

Geniet onbeperkt van binnenlands gedistilleerde dranken.

Nootjes, kaasstengels en olijven zullen op tafel staan.

Ook wordt er rondgegaan met Hollands bittergarnituur.

Na het eerste uur wordt er voor elk volgend uur €13,00 per persoon in rekening gebracht.

Vanaf prijs18,00per persoon

Feestavond arrangement

Geniet gedurende 4 uur van onbeperkt binnenlands gedistilleerde dranken. Ontvangst met koffie/thee en petit four of welkomstcocktail.
Nootjes, kaasstengels en olijven zullen op tafel staan.
Ook wordt er rondgegaan met diverse warme hapjes en ter afsluiting een warme snack of frites met mayonaise.

Vanaf prijs51,00per persoon